(27.10.2015) Тема: Употребление в пищу обработанного мяса повышает угрозу рака.
  Специалисты Всемирной организации здравоохранения и Международного агентства по изучению рака пришли к выводу, что ежедневное употребление 50 г и более переработанного мяса — колбас, сосисок или бекона — повышает риск возникновения рака кишечника на 18%, сообщает ВВС.

По данным экспертов, само мясо вреда не несёт — канцерогенным эффектом обладают вещества, которые используются при его переработке в колбасу или бекон. Однако, в ВОЗ подчёркивают: несмотря на то что переработанное мясо теперь стоит в одном ряду с такими канцерогенами, как табак или алкоголь, степень его опасности гораздо ниже.

Учёные напоминают, что красное мясо обладает и полезными свойствами. Оно богато витамином В12, цинком и железом.

Назад